管家最大的作用是規劃和監督府上的人事,最見功力的則是舉辦大型聚會。在歐洲,春秋兩季,豪宅主人通常會廣邀貴賓打獵聚會,這是對管家最大的考驗。
管家會提前一個月著手準備:保證屋子的整潔,銀器、餐具的光潔,花園園藝的優美,客房的整潔乾淨,菜餚的珍貴和講究。
貴賓到來後,管家會統籌安排貴賓入住房間、運送行李、保管貴重物品、準備飲料茶點,甚至照顧每一位來賓的情緒。