管家最大的作用是規劃和監督府上的人事，最見功力的則是舉辦大型聚會。在歐洲，春秋兩季，豪宅主人通常會廣邀貴賓打獵聚會，這是對管家最大的考驗。
管家會提前一個月著手準備：保證屋子的整潔，銀器、餐具的光潔，花園園藝的優美，客房的整潔乾淨，菜餚的珍貴和講究。
貴賓到來後，管家會統籌安排貴賓入住房間、運送行李、保管貴重物品、準備飲料茶點，甚至照顧每一位來賓的情緒。
